Żuk gnojowy

Pospolity chrząszcz gnojowy jest wymieniony jako grzyb jadalny i należy do rodziny pieczarek. W tradycyjnej medycynie chińskiej grzyb ten jest bardzo popularny i jest związany z leczeniem podwyższonego poziomu cukru we krwi oraz leczeniem zaburzeń trawiennych. Najczęściej występuje w grupach na łąkach, pastwiskach i wzdłuż poboczy dróg. Rośnie od kwietnia do listopada, ale najliczniej występuje w okolicach września. Zbierane są tylko białe i różowawe owoce. Chociaż jest to grzyb jadalny, nie nadaje się do suszenia i powinien zostać zjedzony jak najszybciej po zebraniu. Chrząszcz gnojowy zawiera białko, aminokwasy i minerały, takie jak magnez, potas, wapń, cynk czy żelazo. Wśród witamin chrząszcz gnojowy jest szczególnie bogaty w witaminę C, B1, beta-karoten i witaminę D. Nie zaleca się spożywania żuka gnojowego z alkoholem, ponieważ żuk gnojowy zawiera substancje, które hamują rozkład alkoholu w wątrobie.