Miedź
Klasyfikacja:
Miedź jest najobficiej występującym niezbędnym pierwiastkiem po żelazie i cynku.W organizmie bierze udział w lepszym wykorzystaniu cukru, bierze udział w budowie kości i jest częścią centralnego układu nerwowego. Ponadto miedź jest obecnie powszechnym składnikiem leków ze względu na jej doskonałe właściwości przeciwzapalne. Miedź gromadzi się w wątrobie, a następnie jest przenoszona przez krew w całym organizmie. Miedź można znaleźć w żywności, takiej jak flaki, skorupiaki, kakao, ale także w płatkach owsianych, roślinach strączkowych, jajach i drożdżach. W organizmie dorosłego człowieka znajduje się około 100-150 mg miedzi. Niedobór miedzi prowadzi do anemii i niedokrwistości. Nadmiar miedzi występuje bardzo rzadko; prawdopodobnie wymagane byłoby wysokie spożycie suplementów diety. W przypadku długotrwałego nadmiaru miedzi, tkanka wątroby może zostać uszkodzona przez marskość. Istnieje genetycznie dziedziczona choroba zwana chorobą Wilsona. W tej chorobie organizm nie jest w stanie przetwarzać, a następnie wydalać miedzi i gromadzi się ona w tkance wątroby.
