Masa kakaowa
Klasyfikacja:
Masa kakaowa otrzymywana przez zmielenie ziaren kakaowca. Zawiera ponad 50% masła kakaowego. Jest używana do produkcji czekolad, a im więcej miazgi kakaowej w czekoladzie, tym lepsza jej jakość. Zawiera przeciwutleniacze, witaminy, minerały.
