Mąka kokosowa

Mąka kokosowa zawiera wysoką zawartość błonnika, białka i zdrowych tłuszczów. Ponadto ma niski indeks glikemiczny, więc znowu jest wielką zaletą dla diabetyków. Mąka jest wytwarzana z mięsa kokosowego, jak nazywa się miąższ wewnątrz orzecha kokosowego, z którego najpierw oddziela się mleko kokosowe, a następnie suszy i miele w niskiej temperaturze. Jest to mąka kokosowa świata. Mąka kokosowa ma również więcej błonnika i mniej kalorii w porównaniu do mąki migdałowej, dzięki czemu nadaje się do diety redukcyjnej. Ponadto osoby z problemami trawiennymi, takimi jak zespół nieszczelnego jelita, cukrzyca, osoby z alergią na orzechy lub fani diety paleo mogą włączyć mąkę kokosową.