Limonen

Limonen występuje zwykle w niewielkich ilościach, zwykle między 1-2%. Limonen jest powszechnie spotykany w skórkach owoców, mięcie pieprzowej, jałowcu, rozmarynie i reprezentuje zapach cytrusów. Występuje w 2 formach jako D-limonen (występujący w skórkach cytrusów) i L-limonen (występujący w olejku z mięty pieprzowej). D-limonen jest stabilnym izomerem limonenu i jest najbardziej rozpowszechnioną formą. L-limonen jest mniej powszechny i charakteryzuje się kłującym i terpentynowym zapachem. Różnica polega na tym, że L-limonen jest cyklicznym monoterpenem, a D-limonen jest izomerem limonenu.
Limonen jest ekstrahowany przez hydrodestylację, w której skórki owoców są moczone w wodzie, podgrzewane, aż lotne cząsteczki zostaną uwolnione przez parę, skondensowane i oddzielone. Ze względu na swój zapach jest składnikiem kosmetyków, środków czyszczących i odświeżaczy powietrza.

Ma właściwości przeciwutleniające, przeciwzapalne, przeciwgrzybicze, przeciwbakteryjne i przeciwnowotworowe. Jest stosowany w leczeniu powikłań trawiennych, łagodzi refluks żołądkowy i zgagę oraz rozpuszcza kamienie żółciowe. Poprawia nastrój, pomaga w leczeniu depresji i stanów lękowych, łagodzi stres. Zmniejsza ryzyko chorób serca, obniża poziom cholesterolu, tłuszczu i cukru we krwi. Zmniejsza apetyt. Wspomaga gojenie się ran. Poprawia wchłanianie innych terpenów i substancji chemicznych przez przewód pokarmowy, błony śluzowe i skórę.