Kwas fitynowy

Klasyfikacja:

Kwas fitynowy jest unikalną naturalną substancją występującą w nasionach roślin. Zyskał uwagę ze względu na swój wpływ na wchłanianie minerałów. Kwas fitynowy hamuje wchłanianie żelaza, cynku i wapnia i może sprzyjać niedoborom minerałów. Służy jako główna forma magazynowania fosforu w nasionach. Następnie, gdy nasiona kiełkują, fitynian jest rozkładany i uwalniany jest fosfor. Fosfor jest wykorzystywany przez młodą roślinę. Kwas fitynowy jest również znany jako heksafosforan inozytolu lub IP6. Wszystkie jadalne nasiona, zboża, rośliny strączkowe i orzechy zawierają kwas fitynowy w różnych ilościach. Niewielkie ilości znajdują się również w korzeniach i bulwach. Kwas fitynowy upośledza (hamuje) wchłanianie przez organizm cynku, żelaza, wapnia i innych minerałów.

Jak zmniejszyć ilość kwasu fitynowego?

Moczenie - Zboża, orzechy i rośliny strączkowe są często moczone przez noc w wodzie, aby zmniejszyć zawartość fitynianów.
Kiełkowanie - Kiełkowanie nasion, ziaren i roślin strączkowych - znane również jako kiełkowanie - powoduje rozkład fitynianów.
Fermentacja - Kwasy organiczne wytwarzane podczas fermentacji promują rozkład fitynianów. Fermentacja mlekowa jest preferowaną metodą, na przykład w produkcji zakwasu.

Znajdź kompozycję

1 2 3 4 5 6 a b c d e f g h i j k l m n o p q r s t u v w x y z

Blog

Derma roller: skuteczne rozwiązanie dla mężczyzn przeciw wypadaniu włosów

Wypadanie włosów to duży problem dla wielu mężczyzn, wpływający nie tylko na wygląd, ale także na samoocenę. Jednym z innowacyjnych rozwiązań, które zyskuje na popularności jest derma hair roller. Ten prosty gadżet z maleńkimi mikroigłami stymuluje skórę głowy, wspomaga wzrost włosów i pomaga poprawić wchłanianie aktywnych składników z pielęgnacji włosów. Ale jak dokładnie działa i jak prawidłowo go używać?

D-Mannoza: naturalne wsparcie dla zdrowia dróg moczowych

D-mannoza to naturalny cukier, który w ostatnich latach stał się popularnym suplementem wspierającym zdrowie układu moczowego. Jest ona często kojarzona z żurawiną, która jest tradycyjnie stosowana do zwalczania infekcji pęcherza moczowego. Jak działa D-mannoza, czym różni się od zwykłego cukru i dlaczego tak wiele osób uważa ją za skuteczną alternatywę dla antybiotyków?

Multiminerały: Podstawa optymalnego zdrowia

Multiminerały to suplementy diety zawierające szeroką gamę niezbędnych minerałów, których organizm potrzebuje do prawidłowego funkcjonowania. Minerały są niezbędne dla wielu procesów biologicznych, w tym dla kości, mięśni, układu nerwowego, metabolizmu i układu odpornościowego. Chociaż niektóre z tych minerałów przyjmujemy w normalnej diecie, współczesny styl życia często prowadzi do niedoborów, które mogą negatywnie wpływać na zdrowie.

Zdrowe zęby: praktyczne wskazówki dla mocnych i pięknych zębów

Zdrowe zęby to nie tylko kwestia estetyczna, ale także klucz do ogólnego zdrowia. Właściwa higiena jamy ustnej pomaga zapobiegać ubytkom, zapaleniu dziąseł i poważniejszym chorobom, które mogą mieć wpływ na cały organizm. Jak więc najlepiej dbać o zęby?

Więcej artykułów