Czarny kardamon
Klasyfikacja:
Další názvy:
Amomum villosum, amomum subulatum
Czarny kardamon znany jest również jako kardamon nepalski i należy do rodziny imbirowatych. W przeciwieństwie do zielonego kardamonu, jego aromat sprawia, że nie nadaje się do słodkich potraw, ale uzupełnia smak tłustszych mięs, takich jak baranina. Czarny kardamon ma również właściwości lecznicze. Pomaga przy swędzeniu i podrażnieniach skóry, dusznościach, bólach głowy i wymiotach.
