Czarny kardamon
Klasyfikacja:
Další názvy:
Amomum villosum
Czarny kardamon znany jest również jako kardamon nepalski i należy do rodziny imbirowatych. W przeciwieństwie do zielonego kardamonu, nie nadaje się do słodkich potraw ze względu na swój aromat, ale świetnie uzupełnia smak tłustszych mięs, takich jak baranina. Czarny kardamon ma również właściwości lecznicze. Pomaga przy swędzeniu i podrażnieniach skóry, dusznościach, bólach głowy czy wymiotach.
