Burak

Burak ćwikłowy to warzywo korzeniowe, które ma dużą obecność w kuchni. Oprócz korzenia buraka, można spożywać również jego liście. Liście mają gorzki smak, podczas gdy korzeń jest słodki. Istnieje kilka odmian, takich jak buraki białe i żółte, ale tylko korzeń buraka zawiera związek zwalczający raka - betacyjaninę. Roślinny pigment betacyjanina, który odpowiada za czerwony kolor buraków, jest związkiem o silnych właściwościach przeciwutleniających i przeciwzapalnych, który ma działanie przeciwnowotworowe. To niezwykłe warzywomoże być stosowane na surowo lub gotowane, a ostatnio jest dodawane do koktajli lub pite w postaci zwykłego soku z buraków. Buraki są bardzo bogate w składniki odżywcze, ponieważ zawierają wapń, witaminę A, C, kwas foliowy, błonnik, mangan, potas, przeciwutleniacze i wspomniane już żelazo. Jjest doskonałym źródłem azotanów, które mogą poprawić funkcje poznawcze, a także przyczynić się do lepszego przepływu krwi poprzez rozszerzenie naczyń krwionośnych i zmniejszenie sztywności tętnic, ostatecznie obniżając ciśnienie krwi. Obniżenie ciśnienia krwi działa między innymi jako profilaktyka chorób serca i udaru mózgu.

Burak ma działanie przeciwutleniające i przeciwzapalne, zwiększając tym samym odporność organizmu. Promuje produkcję czerwonych krwinek, co pomaga w leczeniu niedokrwistości/anemii. Wspiera zdrowie układu trawiennego. Może obniżyć ciśnienie krwi. Inne korzyści obejmują zwiększenie wydajności fizycznej, regenerację mięśni i zmniejszenie objawów menopauzy.

Burak, naładowany przeciwutleniaczami, znacząco pomaga w detoksykacji. Pomaga wypłukać toksyny z wątroby, tym samym poprawiając ogólny stan zdrowia, w tym zdrowie skóry. Świeży sok z buraków przyjmowany wewnętrznie lub stosowany bezpośrednio na skórę przyczynia się do rozjaśnienia i zmiękczenia skóry. Skutecznie oczyszcza skórę, usuwa toksyny i pozostawia ją jędrną, promienną i odmłodzoną. Nawilża skórę, zmniejsza pory i może łagodzić swędzenie. Ma również korzystny wpływ na usta, zmiękczając je i nadając im naturalny różowy kolor. Burak świetnie działa na plamy pigmentowe i trądzik. Wykazano, że regularne stosowanie maseczki na twarz z dodatkiem proszku z buraków zmniejsza plamy. Oprócz pomocy w rozjaśnianiu plam i zmniejszaniu trądziku, burak nadaje skórze zdrowy różowawy kolor.

Odżywia mieszki włosowe i zapobiega wypadaniu włosów oraz swędzeniu skóry głowy. Burak zwiększa krążenie krwi w skórze głowy, nawilża ją i działa antybakteryjnie, co pomaga zapobiegać łupieżowi. Karotenoidy zawarte w buraku sprawiają, że jest on doskonałym lekarstwem na wzrost włosów, ponieważ poprawia krążenie krwi w skórze głowy i mieszkach włosowych od nasady. Bogactwo witamin i innych składników odżywczych zawartych w burakach wzmacnia pasma włosów, zapobiegając ich łamaniu. Burak działa również jako naturalny barwnik.