Aromat
Klasyfikacja:
Aromaty dodają smaku i aromatu produktom. Aromaty mogą być pochodzenia naturalnego lub syntetycznego. Naturalny środek aromatyzujący musi zawierać substancje aromatyczne lub preparaty aromatyczne pochodzenia naturalnego, a etykieta musi wskazywać, że jest to naturalny środek aromatyzujący i jego pochodzenie. Łącznie w żywności stosuje się obecnie około 3 000 syntetycznych środków aromatyzujących. Środki aromatyzujące muszą zostać przetestowane pod kątem bezpieczeństwa przed wprowadzeniem ich na rynek, jednak ich skład jest zwykle uważany za tajemnicę handlową i zwykle nie jest podawany na etykiecie produktu.
